けいたろうのメインがランチのブログ

フードアナリストな旅行ナビゲーター。 フリーライターけいたろうによるブログ

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つくし、初めて食べました。

まいどどーも。けいたろうです。


淀川の川っぺりの土筆。

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大量採取。

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ネットで調べた情報をもとに、袴を取って、下茹でして、麺つゆで炒めて、卵でとじて、ウマー。

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下茹でをバッチリし過ぎたのか、あんまり苦味を感じられずちょっとガッカリ。

ただ下茹での煮汁が真緑でビックリ。胞子の色だそうです。

まだシーズン初めで、来週も採集できそうなので、もうチョイ薄味でやってみようかな?

 

 

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